TIME FOR STEAK
ES IST ZEIT FÜR EIN STEAK
WILLKOMMEN
Time for Steak
Oder „ES IST ZEIT FÜR EIN STEAK“ ist eine Marke des Bauernhofs Čas, entstanden aus der Leidenschaft eines jungen Mannes für das Reifen von Rindfleisch. Wir spezialisieren uns auf die Reifung von Rindfleisch slowenischer Herkunft.
Ein Steak, das begeistert.
Trocken gereiftes Rindfleisch – die Krönung des Rindfleischgenusses… mit anderen Worten: ein Gedicht der Aromen
Trocken gereiftes
Rindfleisch
Fleisch ausschließlich aus slowenischer Herkunft
Hausgemachtes
Schweinefleisch
Tradition seit 1938
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Steaks
FLANKENSTEAK ANGUS
Preisspanne: 20,40 € bis 25,50 € inkl. MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Steaks
RIB-EYE STEAK SIMENTAL (TROCKEN GEREIFT)
Preisspanne: 19,96 € bis 29,95 € inkl. MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Steaks
T-BONE-STEAK SIMENTAL (TROCKEN GEALTERT)
Preisspanne: 21,95 € bis 59,85 € inkl. MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Steaks
TOMAHAWK-STEAK ANGUS (TROCKEN GEALTERT)
Preisspanne: 46,05 € bis 72,75 € inkl. MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Steaks
RIB-EYE-STEAK ANGUS (TROCKEN GEALTERT)
Preisspanne: 27,96 € bis 41,94 € inkl. MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Steaks
NEW YORK STRIP ANGUS (TROCKEN GEREIFT)
Preisspanne: 20,96 € bis 29,95 € inkl. MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Steaks
T-BONE-STEAK ANGUS (DRY-AGED)
Preisspanne: 33,80 € bis 78,00 € inkl. MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Steaks
NEW YORK STRIP SIMENTAL (TROCKEN GEREIFT)
Preisspanne: 16,06 € bis 22,95 € inkl. MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Steaks
ANGUS-LUNGENFILET
Preisspanne: 9,99 € bis 39,99 € inkl. MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Rindfleisch
ANGUS-RINDFLEISCH-BURGER
2,50 € inkl. MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Rindfleisch
BRISKET ANGUS
47,70 € inkl. MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Rindfleisch
TRI-TIP ANGUS
Preisspanne: 21,20 € bis 31,50 € inkl. MwSt. Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
Wie entsteht so gutes Rindfleisch?
Drch Trockenreifung … ein Prozess, der Mühe und Zeit erfordert. Es gibt keine Abkürzungen. Es sind optimale Bedingungen notwendig, die täglich überprüft werden. Nur so kann jedes Stück Fleisch richtig reifen – und das Ergebnis ist ein herausragendes Steak.
Trocken gereift
Trockenreifung ist ein Verfahren, bei dem das Fleisch in einem Reiferaum bei 0 bis 1,5 °C und 70–90 % Luftfeuchtigkeit gelagert wird. Dadurch erhält das Fleisch den charakteristischen kräftigen Rindfleischgeschmack.
Unsere Geschichte...
Vor dem Sommer 2017 entdeckte ich im Internet ein Stück Rindfleisch, das nach der „Dry Aged“-Methode gereift war. Anfangs wusste ich nicht, was das überhaupt bedeutet, also fragte ich meine Mutter, die seit Jahren in einer Metzgerei arbeitet – auch sie wusste es nicht. Man könnte sagen, dass sich aus dieser einfachen Neugier meine Geschichte und Leidenschaft für die Fleischreifung entwickelte.
KUNDENBEWERTUNGEN
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