TIME FOR STEAK
ČAS JE ZA STEAK
DOBRODOŠLI
Time for Steak
Ali “ČAS JE ZA STEAK” je blagovna znamka Kmetije Čas, ki se je razvila iz strasti mladega fanta do zorenja govedine. Ukvarjamo se z zorenjem govejega mesa slovenskega porekla.
Steak, ki navduši.
Suho zorjena govedina ali vrhunec govejega mesa…z drugimi besedami poezija okusov
SUHO ZORJENA
GOVEDINA
Meso izključno slovenskega porekla
DOMA PRIDELANA
SVINJINA
Tradicija, ki traja že od leta 1938
-
Nekategorizirano
RIB-EYE STEAK ANGUS S KOSTJO
27,55 € – 36,70 € z DDV Izberite možnosti Ta izdelek ima več različic. Možnosti lahko izberete na strani izdelka -
Govedina
GOVEJI STEAK
7,70 € – 13,20 € z DDV Izberite možnosti Ta izdelek ima več različic. Možnosti lahko izberete na strani izdelka -
Steaki
RIB-EYE STEAK ANGUS (MOKRO ZORJEN)
15,75 € – 22,50 € z DDV Izberite možnosti Ta izdelek ima več različic. Možnosti lahko izberete na strani izdelka -
Mesni izdelki
DIMLJENA KLOBASA ZA ŽAR-PIKANT
2,97 € – 5,94 € z DDV Izberite možnosti Ta izdelek ima več različic. Možnosti lahko izberete na strani izdelka -
Mesni izdelki
LESKOVAČKI ČEVAPČIČI
5,25 € – 10,50 € z DDV Izberite možnosti Ta izdelek ima več različic. Možnosti lahko izberete na strani izdelka -
Steaki
PREMIUM JAPONSKI WAGYU RIB-EYE A5
62,50 € – 250,00 € z DDV Izberite možnosti Ta izdelek ima več različic. Možnosti lahko izberete na strani izdelka -
Steaki
NEW YORK STRIP ANGUS-MOKRO ZORJEN
10,75 € – 17,95 € z DDV Izberite možnosti Ta izdelek ima več različic. Možnosti lahko izberete na strani izdelka
Kako nastane tako dobra govedina?
Z suhim zorenjem …proces pri katerem je potreben trud in čas. Tukaj ni bljižnic. Potrebni so optimalni pogoji, ki se denevno preverjajo. Treba je zagotoviti, da se vsak kos mesa pravilno zori, saj le s tem zagotovimo odličen kos mesa.
Suho zorjeno
Suho zorenje je proces, pri katerem meso pustimo v zorilnici, kjer je temperatura zraka med 0 in 1,5°C in 70-90 odstotna valžnost. S tem mesu dodam izrazit goveji okus, ki je značilen za suho zorjeno meso.
Zgodba...
Pred poletjem leta 2017 sem nekje na internetu zasledil kos govejega mesa, ku je bilo zorjeno po metodoi “Dry aged” oz. suho zorjeno. Sprva nisem vedel kaj to sploh pomeni, zato sem vprašal svojo mamo, ki je že vrsto let v mesariji, ampak tudi ona ni vedela kaj to je. Lahko bi rekli da se je takrat iz preprostega zanimanja začela razvijati moja zgodba in strast do zorenja.
Mnenja
NAŠIH STRANK
Pridi in prevzemi
Rezerviraj svoj steak!
in se vidimo v naši prodajalni
